الأكلات الشامية
-
حمص
المقادير: كوب حمص مسلوق فص ثوم ملعقة صغيره ملح ملعقة صغيره فلفل أسود نصف ملعقة كبيرة طحينة نصف ملعقة كبيرة زيت ملعقة صغيره حامض…
أكمل القراءة » -
بابا غنوج
المقادير: ربع كوب زيت زيتون قرن فلفل أخضر حار مفروم حبتين طماطم مفرومة نصف كوب بقدونس مفروم ثلاثة فصوص ثوم…
أكمل القراءة » -
أوصال الدجاج
المقادير: علبة زبادي ، بهارات متنوعة حسب الرغبة ، ليمونتين ، خل ابيض ، مكعبات شوربة ماجي ابيض ، فلفل…
أكمل القراءة » -
المنسف الأردني
المقادير كيلوين لبن (جميد منقوع قبل بيوم ومخفوق مضاف إليه كوب لبن رايب) كيلو أرز (متوسط الحبة منقوع بماء مغلي)…
أكمل القراءة » -
المكمورة الفلسطينية
أكلة ريفية شتائية بامتياز لذيذة معروفة في مناطق الضفة الغربية من فلسطين (قرى رام الله والخليل واريحا) وشمال الأردن (اربد…
أكمل القراءة » -
المكدوس السوري الأصلي
المكدوس هو أحد الأكلات الشهيرة في سوريا والشام بشكل عام، ويطلق عليها مكدوس الباذنجان أو المكدوس السوري (الشامي). المقادير: خمسة…
أكمل القراءة » -
المقلوبة الأردنية
المقادير دجاجه كاملة مقطعه أرباع أوصال ، أو لحمة أعواد قرفه أربع حبات هيل ورقتين غار فلفل اسود مطحون فلفل…
أكمل القراءة » -
المعروك السوري
اكلة سورية رمضانية بامتياز تحشى بالتمر او جوز الهند مع الزبيب. مقادير: كيلو طحين ملعقتين كبيرتين زبدة لينة أربع ملاعق…
أكمل القراءة » -
المسخن على طريقة الفلسطينية
المسخن أكله شعبية فلسطينية مشهورة ، وتتكوّن من خبز الطابون المغطى بالدجاج والبصل المقلي والسماق وزيت الزيتون ، وتقدّم معها…
أكمل القراءة » -
المجدرة
المجدرة من الطبخات الفلسطينية القديمة ، كانت تعمل من العدس البني والبرغل والبصل ، أي مما يتواجد عند كل فلاح…
أكمل القراءة »