خبز خمير على الطريقة البحرينية

خبز الخميرة عبارة عن عجينة من الدقيق الممزوج بماء دافئ وقليل من التمر الذي يهرس في الماء ، وتترك هذه العجينة من الليل وحتى صباح اليوم التالي ثم تقطع إلى عدة قطع ثم تبسط هذه القطع على شكل دوائر ويرش عليها قليل من السمسم ، ثم تقلب الواحدة تلو الأخرى على النار بواسطة المقلاة دون زيت ، حتى تستوي وتتحمر ، يوضع على الخبزة الواحدة قليل من مزيج البيض والماء وهي تتحمر.