أكلات المغرب العربيالمطبخ العربي

شوربة الحريرة

المقادير:

نصف كيلو لحم مكعبات

ملعقة صغيرة كركم

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

رشة صغيرة بودرة الزنجبيل

رشة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار

ملعقتان من السمن

ثلاثة أرباع كوب كرفس

بصلة مفرومة

نصف كوب من الكزبرة المفرومة

خمس حبات طماطم طازجة

سبع أكواب من الماء

ثلاثة أرباع كوب من العدس الأخضر

علبة حمص حب

مائة غرام شعرية

عصير ليمون

طريقة التحضير:

نضع اللحم مع الكركم والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والفلفل الأحمر والسمن والكرفس والبصل والكزبرة في قدر عميق ، نقلبهم ونتركهم على نار هادئة لمدة خمس دقائق

نقشر الطماطم ونقطعها مكعبات كبيرة ونضيفها للخليط ونتركهم على النار ربع ساعة.

نضيف عليهم الماء والعدس إلى أن ينضجوا ، ثم نضع حبات الحمص والشعرية مع عصير الحامض مدة خمس دقائق.

ثم تسكب في إناء الشوربة وتقدم ساخنة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى