الأكلات الشاميةالمطبخ العربي

الصفيحة

مقادير العجينة:

كيلو طحين متعدد الاستعمالات

بيضة

كوب ماء

رشة ملح

زيت ذرة

طريقة عمل العجينة: نعجن المقادير جيدا ثم نقطعها كرات وننقعها بالزيت نصف ساعة كما هو موضح في الصورة.

مقادير الحشو:

ثلاث بصلات مفرومين ناعم

ربع كوب من الصنوبر المحمر

ربع كوب دبس رمان ، ملعقة ملح ، ملعقة بهارات

نصف كيلو من اللحمة المفرومة
ملعقتين من الزيت أو السمن

ربع باقة من البقدونس المفروم ناعم

طريقة عمل الحشو:

نحمر البصل بالزيت أو السمن ثم نضيف اللحمة والملح والبهارات ونحرك حتى تستوي اللحمة
ثم نضيف الصنوبر والبقدونس ونقلب دقيقتين ونطفي النار ونضيف دبس الرمان

الطريقة

ندهن الطاولة بالزيت
نرق كل كرة من العجين على الطاولة مع بل العجين بالزيت

نضعها في صينية و نضعها في الفرن الحامي و مشتعل من الأحلى والأسفل حتى تحمر.

وترص بالصينية كما هو موضح في الصورة. وبالها والعافية.

ممكن أن نعجز كور العجين بطريقة أخرى ونحشوها كما هو مبين في الصورتين

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى