التبوله الشامية
المقادير:
ربع كوب من البرغل الناعم المغسول والمصفى
عدد من البقدونس حسب عدد الأفراد
طماطم مغسولة حسب كمية البقدونس
كمية من النعناع الأخضر
بصل أخضر
كمية من عصير الليمون حسب الرغبة
كوب من زيت الزيتون
ملح حسب الرغبة مع نصف ملعقة من الفليفلة الناعمة الحمراء
طريقة تحضير:
نقوم بتقطيع كمية البقدونس التي حضرناها تقطيعا ناعما أو حسب الرغبة.
نقطع كمية الطماطم تقطيع ناعم أيضا يتناسب مع البقدونس المفروم.
نقطع النعناع أيضا بشكل يتناسب مع البقدونس المقطع سابقا.
نقطع البصل الأخضر كما قطعنا البقدونس والنعناع.
نقوم بنقط الخضار المقطعة بكمية من الماء والملح وحامض الليمون من أجل الحصول على خضرة نقيه ومعقمه.
نقوم بتصفية جميع الخضرة التي قمنا بنقعها بالملح والماء ونضعها في وعاء يتسع لها ثم نضع كمية البرغل المنقوع والطماطم المفرومة ونضيف إليها الليمون المعصور وكمية من الملح والفليفله الناعمة وزيت الزيتون ، وبعدها نقوم بخلطها جيدا مع بعضها وهكذا تصبح أكلتنا جاهزة ، ونغرفها وممكن نزينها بالخص وحبات الرمان ، وصحة وهنا.