المخلمة العراقية

المقادير:

 خمس بيضات

كوب لحم مفروم

كوب بطاطس مسلوقة مقطعة مكعبات

نصف كوب بصل مفروم مكعبات متوسطة

كوب طماطم مقطعة مكعبات

نصف كوب بقدونس

ملح ، فلفل اسود

كمون ، ليمون اسود جاف

ليمونة أو نارنج

الطريقة:

في مقلى البيض وعلى النار يوضع القليل من الزيت

ويشوح البصل واللحم إلى أن ينضج اللحم

نضيف البطاطس ثم الطماطم ثم البقدونس والبهار ونعمل أماكن للبيض

بالملعقة في وسط الخلطة لوضع البيض فيها ، ثم نكسر البيض ومن ثم نغطي المقلات وعلى نار هادئة لدرجة النضوج

بعدما ينضج المخلمة نعصر ليمونة فوقها وتقدم مع خبز التنور العراقي والمخلل والسلطة.

خبز تنور عراقي