طبق اليخنى

المقادير:

نصف كيلو خضار مشكل حسب الرغبة

نصف كيلو لحم بقرى أو ضاني

بصلتين

قرنين فلفل اخضر

أربع فصوص ثوم

بهارات

فلفل اسود ، حبهان “هيل” ، ورق لورى ، كمون ، ملح

صلصة طماطم

كوبين ماء
زبدة

الطريقة

نضع القدر على النار ونضع فيه الزبد مع البصل مقطع شرائح ونقلبه حتى يصفر لون البصل ثم نضع الفلفل الأخضر و نقلب تم نضع الثوم ونقلب لمدة دقائق ثم نضع الحم مقطع مكعبات ونضع البهارات والتوابل ونقلب حتى يشرب الحم ماؤه ثم نضيف أكواب الماء حسب حاجة اللحم للنضوج.

قبل أن يتم نضوج اللحم نضع الخضار المشكل (بطاطس مكعبات و كوسة وجزر وبسلة و فاصوليه) ونقلب ونتركه على النار حتى تنضج الخضار.