Site icon العربي الأصيل

مسقعة

المقادير:

باذنجان وفلفل وبطاطس مقليين

صلصة طماطم

ثوم مدقوق

بصلة مبشورة

التوابل ( ملح – فلفل – كمون – كزبرة – قرفة – فلفل أحمر حلو – بهارات)

زيت أو سمن

الطريقة

يحمر البصل في الزيت إلى أن يصفر لونه ، يوضع الثوم المدقوق ، يقلب جيداً
ثم يضاف الفلفل الأحمر والفلفل الأسود والكزبرة

يضاف عصير الطماطم ، يغطى القدر ويوضع على نار هادئة ويترك لتتسبك جيداً
إلى أن يظهر الزيت على وجه الصلصة ثم يضاف الباذنجان والفلفل والبطاطس
وباقي التوابل والبهارات. قدم مع الأرز أو مع الخبز

Exit mobile version