عرايس باللحمة

المقادير:

نصف كيلو لحم مفروم

خمسة أرغفة خبز شامي أو مصري

حبتان طماطم مقطعتان إلى مكعبات صغيرة

بصلة مبشورة

ملعقة كبيرة دبس فليفلة حمراء

نصف كوب زيت زيتون

ملح حسب الذوق

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

ملعقة صغيرة نعناع يابس “ناشف”

رشة جوزة الطيب

الطريقة:

في وعاء عميق ، نخلط اللحم ، الطماطم ، البصل ، البهارات ، دبس الفليفلة ، الملح وزيت الزيتون جيداً حتى تتجانس المكونات.

نفتح الخبز ، وندهن كل رغيف بكمية من اللحم المخلوط ، نغلق الرغيف.

ثم ندهن الرغيف بزيت الزيتون من الجهتين ، ونضعها على صينية. ندخلها إلى الفرن على الرف الأوسط لتتحمر من الأسفل، ثم نقلّب الرغيف لتتحمر من الجهة الثانية

نخرج الصينية من الفرن ويقطع الرغيف إلى أربع أجزاء ونقدمه ساخنة.