المعروك السوري

اكلة سورية رمضانية بامتياز تحشى بالتمر او جوز الهند مع الزبيب.

مقادير:

كيلو طحين

ملعقتين كبيرتين زبدة لينة

أربع ملاعق كبيرة سكر

أربع ملاعق كبيرة حليب بودرة

كيس بيكنك باودر

كيس فانيليا

ملعقتين كبيرتين خميرة فورية

ملعقة ماء الزهر “ورد”

رشة محلب صغيرة

رشة ملح

ماء فاتر للعجن

الحشوة:

التمر مخلطو مع الزبدة حنى يتكون لدينا عجينة طرية من التمر.
جوز الهند مخلطو مع زبيب وقطر حتى تتماسك المكونات مع بعض.

للتزين:

سمسم

الطريقة:

في وعاء ، نضع كل المقادير جميعها مع بعضها ونعجنها حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة ، تترك لترتاح لمدة ساعتين حتى تختمر.

بعد ما تختمر العجينة ، تشكل أشكال متعددة بحسب الرغبة ثم تحشى بالتمر او جوز الهند مع الزبيب وتوضع في صواني الخبز ، تترك ترتاح لمدة 10 دقائق.

يدهن الوجه بخليط بيضة وحليب ويرش عليها سمسم ثم توضع في الفرن حتى تنفش ويحمر أسفلها والوجه.

وصحة وعافية.