الشوربة الليبية

المقادير:

ملعقة سمن أو زيت نباتي

نصف كيلو لحم خروف هبره يقطع قطع صغيره

بصله متوسطه مفرومة فرم ناعم

كوب عصير الطماطم

ملعقة ونصف طماطم معجون

ملح ، فلفل احمر ، فلفل اسود ، كركم ، كزبرة ناشفة ، بهارات ، حبتين هيل

كزبرة خضره وبقدونس مفروم فرم ناعم
نصف كوب حمص منقوع ومنزوع القشر “لومي اسود”
ربع فنجان لسان العصفور

نعناع ناشف للتزيين

الطريقة:

توضع كل المقادير مع بعض ماعدا لسان العصفور والنعناع ، يضاف لها قليل من الماء كلما احتاجت إلى أن ينضج اللحم.

بعدها يضاف الماء حسب الكميه المرغوبة ، ثم تضاف حبوب لسان العصفور وتترك إلى أن تنضج ثم ترفع من على النار ويضاف إليها النعناع.

تؤكل ساخنة مع إضافة الليمون الحامض.