الأكلات الليبيةالمطبخ العربي
الشربة الليبية
من أهم أكلات رمضان في ليبيا ، وتكاد لا تخلو مائدة ليبية منها
المقادير:
لحم ضان مقطع قطع صغيرة
حمص
طماطم معجون
بصل
قليل من الكركم
فلفل أحمر
ملح
معدنوس (بقدونس)
نعناع
لسان العصفور
الطريقة: نضع القدر على النار ونصب الزيت حتى يسخن
![](http://www.alarabyalasil.net/wp-content/uploads/2019/05/image-14.png)
ثم نضع البصل المقطع ونتركه حتى يذبل.
![](http://www.alarabyalasil.net/wp-content/uploads/2019/05/image-15.png)
بعد ذلك نضع الطماطم وبقية البهارات (الكركم والفلفل الأحمر) ونحرك ثم نضع اللحم المقطع ثم الحمص ونقلبه على النار.
![](http://www.alarabyalasil.net/wp-content/uploads/2019/05/image-16.png)
ثم نضيف كمية من الماء ونغطى القدر
نضيف الماء بحيث يكون القوام وسط ، وبعد ساعة إلا ربع تقريبا
نضيف حبات الشوربة (لسان العصفور) ثم نضيف المعدنوس (البقدونس).
نتركها على نار متوسطة ، حتى نتأكد من استواء اللحم وحبات الشربه.
نرفعها عن النار ونضيف النعناع الجاف وربع معلقة صغيره فلفل اسود وتقدم مع الخبز ويضاف لها الليمون عند الأكل. وصحة وعافية.